Cuando Jessica Leonard nació, era un bebé perfectamente sano, como cualquier otro niño. Nadie podía predecir que en los años venideros se convertiría en la niña de siete años más pesada.
Con un peso de 200 kilos, Jessica se convirtió en una especie de celebridad y su nombre estaba en todos los medios de comunicación, pero, por desgracia, por razones que harían de sus primeros años un infierno. Aunque sus padres no recuerdan cuándo se descontroló la situación, sí recuerdan que les llamó la atención que su hija se encontrara en una situación desesperada cuando la báscula mostró que pesaba 220 kilos con sólo 7 años y experimentaba problemas para respirar. 
La llevaron de urgencia al Hospital Infantil de East Tennessee en estado crítico. Su madre pidió ayuda y su súplica fue escuchada por dietistas y nutricionistas de renombre. En un esfuerzo por mantener los progresos que con suerte haría su hija en la clínica, también se pidió a Carolyn que asistiera a clases de crianza para que pudiera ayudar a su hija a seguir por el buen camino una vez que estuviera lo bastante bien para volver a casa. 
Jessica fue enviada a una clínica donde empezó una batalla por cada caloría que comía. Los médicos se dieron cuenta de que su problema con la comida era que se volvía dependiente de ella desde el punto de vista psicológico. Hoy, Jessica parece una persona completamente distinta.
Es muy activa, parece delgada y practica gimnasia y baloncesto. Come sano y lleva un estilo de vida saludable.