¿Recuerdas las tardes de domingo en casa de la abuela, con el aroma de las tartas recién hechas llenando el aire? Su cocina era un hervidero, con las encimeras espolvoreadas de harina y un montón de utensilios de repostería muy queridos. Un utensilio que a menudo se pasa por alto, pero que se utiliza con frecuencia, es la crimpera, un sencillo aparato con una rueda estriada y un mango robusto. Desde la década de 1950 hasta la de 1980, este pequeño artilugio fue un elemento básico en muchos hogares, añadiendo un toque de clase a las tartas caseras.
Las prensas para corteza de tarta, como la que usaba mi tía abuela, son más que prácticas: representan el hogar y la tradición. En los años 50 y 60, la repostería casera era un ritual. Las familias dedicaban tiempo a preparar las comidas, tartas incluidas. La onduladora era esencial, ya que transformaba la masa lisa en bonitos bordes estampados. Estos bordes no sólo tenían un buen aspecto, sino que también sellaban el delicioso relleno.
Antes de la comodidad de las masas para tartas compradas en las tiendas, la prensadora era indispensable. Simbolizaba una conexión entre generaciones, con las habilidades de horneado transmitidas por las abuelas. Cada dibujo reflejaba el esfuerzo y el arte de la cocina casera, mostrando la dedicación del panadero.
El diseño de la moldurera, con una rueda estriada y un mango macizo, se remonta al siglo XIX. Sin embargo, su popularidad alcanzó su punto álgido a mediados del siglo XX en Estados Unidos, en consonancia con la cultura de la cocina casera. Construidos para durar, estos utensilios se fabricaban con materiales duraderos como el metal o la madera. Su borde estriado no sólo hacía más atractivas las tartas, sino que también garantizaba que el relleno se mantuviera firme durante el horneado. 
Nos recuerda los valores transmitidos de generación en generación y la importancia de la familia. Imagínese entrando en la cocina de su abuela, con el olor a manzanas y canela en el aire. Te da una plegadora y te enseña el arte de rizar los bordes de las tartas. Este sencillo utensilio lleva consigo un legado de amor, tradición y artesanía de la repostería casera.